Oggi vi parliamo di Persapori Redolce Srl un nuovo partner che ha deciso di iniziare un dolcissimo percorso con noi. Erano al nostro fianco in occasione della consegna ai gruppi agonisti delle nuove giacche e degli zaini dei sogni Man Truck & Bus Italia presso la sede Windtex-Vagotex, con la loro buonissima cioccolata calda, ci hanno riscaldati e coccolati.
Angelo De Cesari “L’avvento di nuove partnership sono fonte di energia positiva che favoriscono sempre più la voglia di migliorarci e di dare qualità al nostro lavoro. Per questo voglio ringraziare Persapori Redolce di aver intrapreso questo viaggio con noi verso obiettivi ambiziosi”.
Giovanni Tanzini “La nostra scelta di supportare Falconeri Ski Team, poggia sull’ambiente che abbiamo trovato ad accoglierci il primo anno. Noi, con tre bambini neo iscritti, ci siamo subito sentiti parte di una grande famiglia dove l’obiettivo era educare attraverso lo sport i ragazzi. Non è solo il lato strettamente sportivo che prevale in questa famiglia, ma una forte attenzione all’educazione del ragazzo, al rispetto delle regole, alla crescita dell’individuo a 360 gradi in un ambiente sano, dove socializzare e crescere in armonia”.
Tradizione e innovazione costante, con un’attenzione speciale alla qualità delle materie prime sono i segni distintivi che hanno reso Persapori Redolce Srl tra i leader nella produzione di semilavorati in polvere, paste, variegati e complementi per la gelateria artigianale.
Il settore della gelateria richiede flessibilità e continuità.
La curiosità per le novità deve viaggiare in stretto legame con la qualità delle materie prime e la tradizione nei processi produttivi.
Solo chi da generazioni è impegnato nello studio e nella ricerca di materie prime eccellenti e lavorazioni all’avanguardia ha l’esperienza e il know-how necessari ad incontrare le specifiche esigenze di ogni cliente. L’azienda Persapori Redolce Srl si avvale di una figura fondamentale, la chimica/tecnico di laboratorio Anna Maria Anselmi, discendente del gruppo imprenditoriale che nel dopoguerra ha introdotto la produzione industriale dei semilavorati per la gelateria in Italia.
Al personale con esperienza e preparato Persapori Redolce Srl mette a disposizione le macchine (tradizionali e italiane) per la tostatura e raffinatura di nocciole, pistacchi e frutta a guscio in generale. Il loro obiettivo è quello di portare il sapore della frutta secca nei preparati direttamente dalla materia prima, selezionando con molta cura i migliori fornitori per ogni gusto.
I dolci giocano un ruolo fondamentale nella mente e nella vita delle persone. La varietà di gusti che sono nati nel corso degli anni è numeroso, e ha permesso a ogni persona di trovare qualche cosa di proprio gradimento.
Gusti tradizionali e gusti innovativi. Le novità altro non sono che sono il risultato dall’ascolto del cliente mixato con la fantasia e la destrezza di persone in grado di “creare” nuovi gusti.
Giovanni ci presenta le principali novità per questa stagione:
“LA SPIRULINA, ricca di antiossidanti é la versione salutare del puffo, potremmo definirla un puffo 3.0: estratta da un’alga, ha una colorazione naturalmente azzurrina, piace molto ai bambini per il suo colore ed è ricca di vitamine e proteine. Una bella sintesi per un prodotto buono e facilmente digeribile.
LA LINEA STEVIA, per tutti coloro che non possono mangiare zuccheri (glicemia alta o diabete), oppure che non vogliono aumentare il carico di zuccheri giornalieri, una linea dedicata per un gelato a zero zuccheri, utilizzando la stevia come dolcificante, nei nostri laboratori, abbiamo messo a punto una ricetta equilibrata per i più golosi, affinché possano concedersi un goloso gelato al cioccolato, alla nocciola, al pistacchio, alla vaniglia, allo yougrt o a tutti i gusti frutta senza zuccheri aggiunti”.
